CAFE ESPECIAL TOSTIÓN MEDIA X 500g

Café Trejos es un café de origen cultivado a 1.830 m.s.n.m. en las montañas de Apía, Risaralda. Su perfil de tostión media resalta sabores balanceados, con notas dulces, una acidez media y aroma tradicional del campo. Disponible en grano o molido, es ideal para quienes disfrutan el café artesanal, fresco y colombiano, directo desde la finca. Cada bolsa representa el legado familiar, el cuidado en la cosecha manual y la pasión por ofrecer una taza de calidad excepcional.

¿ Porque es un café especial?

Café Trejos es considerado un café especial porque cumple con estándares internacionales de calidad definidos por la Specialty Coffee Association (SCA). Nuestro café ha sido evaluado con un puntaje superior a 84 puntos sobre 100, lo que lo clasifica como café de especialidad. Pero no se trata solo del puntaje. Lo que hace especial a nuestro café es:

✅ Origen único: Cultivado a 1.830 m.s.n.m. en las montañas de Apía, Risaralda, una zona reconocida por su microclima ideal para el cultivo de cafés finos.

✅ Recolección manual y selectiva: Solo cosechamos cerezas maduras, lo que mejora notablemente el perfil de sabor en taza.

✅ Tostión artesanal: Realizamos una tostión media en pequeños lotes, para conservar las notas dulces, la acidez balanceada y el cuerpo limpio que caracterizan nuestro perfil.

✅ Transparencia y trazabilidad: Sabes exactamente quién cultivó tu café, en qué finca y bajo qué condiciones. Eso no lo ofrece un café comercial.

¿ Que significa Tostión media?

La tostión media es un punto intermedio en el proceso de tostado del café. En esta etapa, el grano desarrolla un sabor equilibrado: no tan ácido como un café claro ni tan amargo como uno oscuro. Permite resaltar notas dulces y frutales, mantener una buena acidez, y conservar la identidad del origen del café.

En Café Trejos usamos tostión media porque es ideal para destacar el perfil de sabor de nuestro café de altura, cultivado en Apía, Risaralda.

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